Butter twists senza glutine
| Dosi per | 15 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
10 minuti
|
| Cottura |
15 minuti
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| Tempo totale |
25 minuti
|
| Costo | Basso |
| Difficoltà | Facile |
Ottimi questi biscotti butter twists al burro e soprattutto incredibili poiché realizzati solo con gli albumi!
Quante volte capita di avanzare albumi da creme e preparazioni che prevedono solo tuorli e non saper che farci?
La ricetta di questi deliziosi e croccanti biscotti proviene da un libro bellissimo, “Cookies” di Martha Stewart.
La mia versione è senza glutine e per questo sicuramente più buona dell’originale 🙂
Ingredienti butter twists senza glutine:
La farina da me utilizzata è il Mix per biscotti e crostate
Preriscaldare il forno a 180° ventilato per dolci.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero a media velocità (se usate una planetaria o un mixer) fino a renderlo bianco e spumoso.
Aggiungere la vaniglia (se potete usate un estratto puro) e l’albume senza montarlo, riducendo la velocità al minimo.
Unire le farine e il sale e lavorare piano fino ad amalgamare.
Prelevare l’impasto e lavorarlo un poco fino a renderlo liscio.
Staccare dei pezzi e formare delle palline che andranno stese in piccoli bastoncini come mostrato nella foto
Dare la forma che si preferisce e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
A piacere cospargere di zucchero di canna prima di infornare per 15/18 minuti fino a doratura dei bordi.
Si conservano in un contenitore di vetro per qualche giorno
