Biscottini tirolesi senza glutine
| Dosi per | 20 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
15 minuti
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| Cottura |
15 minuti
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| Tempo totale |
30 minuti
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| Costo | Basso |
| Difficoltà | Facile |
I biscottini tirolesi senza glutine sono fatti con una morbida frolla che avvolge un ripieno di marmellata ai frutti di bosco che tanto ci ricorda le bellissime atmosfere altoatesine.
Provateli anche con altre marmellate e spolverati di zucchero a velo, magari accompagnati da una fumante tazza di tè.
Questi biscottini sono semplici e veloci da preparare per assaporare il gusto semplice di una volta.
Ingredienti per i biscottini tirolesi senza glutine:
Farina utilizzata: Mix di farine naturali per crostate e biscotti
Marmellata utilizzata: io Frutti di bosco
Preparare la frolla in planetaria, o su un piano da lavoro, mescolare la farina con lo zucchero,la buccia del limone e il burro fino a “sabbiare” il composto.
Unire le uova (se sono grandi usate solo un tuorlo e un uovo intero) e lavorare fino ad ottenere una palla.
Infarinare con della farina di riso senza glutine un piano di lavoro e stendere l’impasto ad un’altezza di circa mezzo centimetro.
Con l’apposito stampino ritagliare i biscotti in parti uguali (metà con i buchi e metà senza).
Se non avete lo stampino, potete ritagliare i biscotti con un piccolo cerchio e poi forarli con una cannuccia.
Disporre i biscotti preparati su una teglia da forno e cuocere a 180° per circa 15 minuti (non devono seccare).
Intanto mescolare la marmellata che avrete scelto con il succo di limone per renderla lucida.
Trascorso il tempo previsto, sfornare i biscotti e lasciar freddare su una gratella.
Una volta freddi spalmare la base (quella senza buchi) di marmellata e sovrapporre il biscotto bucato.
Spolverare di zucchero a velo e servire
