Babà napoletano
Campania
Sommario
| Dosi per | 4 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
15 minuti
|
| Cottura |
30 minuti
|
| Tempo totale |
45 minuti
|
| Costo | Basso |
| Difficoltà | Media |
La vera ricetta per il babà napoletano
Ingredienti
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero, unite il burro fuso, aggiungete il lievito sciolto nel latte, 1 pizzico di sale. Unite la farina ed impastate.
Lasciate lievitare 2/3 ore, poi infornate in tortiera antiaderente per ciambelle.
Cuocete a calore moderato fino a quando il babà sarà gonfiato e dorato. Togliete dalla tortiera, lasciar raffreddare.
Unite a 1/2 litro d’acqua 6 cucchiai di zucchero ed aggiungere 2 bicchierini di rhum scuro. Bagnare il babà con questo composto. La signora napoletana che mi ha insegnato la ricetta, serve il babà riempiendo di crema il foro centrale.
Babà napoletano
ultima modifica: 2017-10-03T10:38:44+02:00
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