Apple pie
Sommario
| Dosi per | 8 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
15 minuti
|
| Cottura |
45 minuti
|
| Tempo totale |
1 ora
|
| Costo | Basso |
| Difficoltà | Media |
La famosa torta di mele americana, la apple pie. Un involucro di pasta brisè, neutra, che racchiude un ripieno di gustose mele insaporite con zucchero, succo di limone e tanta cannella. Ottima a merenda e se accompagnata da crema o gelato, perfetta come dessert di fine pasto.
Ingredienti
Versare in una ciotola la farina setacciata insieme al sale. (1) Unire il burro morbido a pezzi e tanta acqua fredda quanto basta per ottenere un composto sodo ed omogeneo. (2) Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigo. Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e irrorarle man mano con il succo di limone. (3)
Unire lo zucchero di canna, l’amido, la scorza del limone e la cannella e mescolare bene. (4) Stendere la pasta brisè, rivestire con poco più di metà di essa uno stampo tondo imburrato ed infarinato. Versare le mele, disporre quà e là qualche fiocco di burro e coprire con la pasta restante sigillando bene i bordi. (5) Cospargere a piacere con 1 uovo sbattuto e qualche cucchiaio di zucchero di canna. Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.
