Gelateria “La musa”: il vero gelato
Oggi vi vorremo parlare di una piccola gelateria a conduzione familiare dove il gelato sa di gelato e dove ogni gusto è riconoscibile.
La gelateria “La musa” si trova nel centro storico di Orvieto, in C.so Cavour 351, e come punto di forza ha la qualità dei prodotti che vengono impiegati nella realizzazione del gelato e sopratutto usa solo materia prima fresca e non si avvale di semilavorati.
Oltre ai gelati realizzano anche tiramisù e semifreddi, ma comunque sempre prodotti molto tradizionali.
Puntano sul gusto vero, il gusto classico e tradizionale, quello tramandata da generazioni a partire da nonna Maria Musa.
Abbiamo intervistato la giovane Chiara che insieme alla mamma gestisce questa attività da ormai 5 anni. Di seguito l’intervista:
D: Da quanto tempo avete aperto la gelateria?
R: Abbiamo aperto la gelateria ad ottobre 2007.
D: Avevate già esperienze nel settore?
R: La gelateria è stata aperta come prima attività di gelateria ma la nostra famiglia possiede a Roma un forno/pasticceria che continua ancora la sua attività.
D: E di chi è stata l’idea?
R: L’idea è venuta da mio zio, il fratello di mia mamma, che faceva il gelato a casa per tutti già da anni, era la sua passione e avendo però già un’attività avviata a Roma di forno/pasticceria e non avendo figli non ha mai provato a realizzare questa passione come lavoro. Tutte le nostre ricette sono state studiate da me insieme a lui.
D: Qual’è la particolarità della gelateria “La musa”?
R: Noi facciamo soltanto gelati con materie prime fresche e ingredienti di prima qualità, insomma puntiamo tutto sulla qualità e sopratutto non utilizziamo nessun tipo di semilavorato.
D: Come nasce il gusto “La musa”?
R: Il gusto la musa è fatto di ricotta, cannella, sambuca e gocce di cioccolato. Questo era il ripieno della crostata che faceva mia nonna Maria Musa, la mamma di mia mamma e di mio zio e per questo abbiamo dedicato la gelateria a lei. E’ un ricordo di famiglia per noi.
D: Quali sono i vostri sogni per il futuro?
R: Quello che io sogno è di aprire altri gelaterie che abbiano lo stesso successo di questa, perchè comunque anche se nel periodo di crisi riusciamo ad avere una buona clientela e un riscontro positivo da parte dei clienti. Abbiamo anche deciso che quest’anno lasceremo invariati i prezzi al pubblico del gelato, pur avendo purtroppo avuto dei rincari della materia prima, ma manterremo anche per il 2013 il prezzo al pubblico del 2012.
D: Per concludere, cosa ti piacerebbe dire agli utenti di Dolci.it?
R: Mi piacerebbe che tutti venissero ad assaggiare il nostro gelato, che buono o cattivo è comunque unico perchè noi siamo autori delle nostre ricette. Non avvalendoci di semilavorati facciamo un gelato che parte dalla materia prima secondo la ricetta che abbiamo elaborato noi. Non c’è un rappresentante che ci da le dosi per ottenere il gelato, noi abbiamo le nostre ricette che abbiamo bilanciato noi, e buona o cattiva è solo nostra.
Per ogni informazione vi riportiamo anche il sito http://www.gelaterialamusa.com/
