La tarte tropézienne
La tarte tropézienne è il dolce tipico di Saint-Tropez. Si tratta di una brioche, aromatizzata ai fiori d’arancio, decorata con zucchero e farcita con crema al burro e crema pasticcera.
L’ideatore della ricetta è Alexandre Micka negli anni cinquanta, era un pasticciere di origine polacca che arrivato in Provenza decise di iniziare a vendere un dolce-brioche realizzato secondo una ricetta della sua nonna polacca. Nel 1955, Roger Vadim gira a Saint-Tropez il film Et Dieu… créa la femme, la giovane attrice Brigitte Bardot assaggia la brioche e gli suggerisce di chiamarla Tarte de Saint-Tropez, dal quel momento Micka decise di chiamarla tarte tropezienne e depositò la ricetta e i diritti.
A Saint-Tropez, esiste ancora oggi il ristorante “La tarte Tropézienne”.
