Il Baklava

Si tratta di un dolce ricco di zucchero, frutta secca e miele, diffuso in Turchia, Asia, Grecia e molti altri paesi.

E’ un dolce ricco di grassi, sia vegetali che animali, quindi non bisogna eccedere.

E’ diffuso sia in estate che in inverno, poichè resiste bene anche in frigorifero.

E’ composto da sottili sfoglie di pasta fillo imburrata accompagnata da frutta secca tritata finemente, che vanno cotti al forno, prima di essere bagnati con una soluzione di zucchero e succo di limone o miele e spezie con acqua di rose. Viene servito tagliato in triangoli, quadrati o rettangoli.

Secondo gli Ortodossi il baklava deve formato da 33 strati come gli anni di Cristo.

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