Pear pie
Sommario
| Dosi per | 10 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
15 minuti
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| Cottura |
30 minuti
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| Tempo totale |
45 minuti
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| Costo | Basso |
| Difficoltà | Facile |
Ricordate la famosissima Apple pie? Questa è una rivisitazione con pere e cioccolato.
Ingredienti
Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti, mettetele in un tegame con il burro e fate andare a fuoco basso (1). Nel frattempo mettete nel mixer le nocciole, il cacao ed i biscotti. Riducete tutto ad una polvere sottile (2). Appena le pere avranno rilasciato il liquido aggiungete lo zucchero e la cannella (3), mescolate delicatamente, sfumate poi con il liquore.
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Una volta evaporato il liquore aggiungete la polvere di cacao e nocciole (4), spegnete il fuoco e fate intiepidire. Foderate uno stampo da crostata con il primo disco di pasta brisée. Versate il ripieno sopra la pasta (5). posizionate poi sopra l’altro disco e chiudete i bordi rifilando la pasta in eccesso, arrotolate il bordo e sigillate con i rebbi della forchetta. Praticaticate poi dei fori tutto attorno al bordo (6). Utilizzate la pasta rifilata per creare un decoro. Spennellate poi la superficie con il tuorlo che avrete prima mescolato con lo zuccheo a velo. Infornate a 170° per 30 min
