torta allarancia.html
Sommario
| Dosi per | 6 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
1 ora
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| Cottura |
45 minuti
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| Tempo totale |
1 3⁄4 ore
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Tutto il profumo delle arance per una torta semplice e delicata.
Ingredienti
…per l’impasto
…per il ripieno!
pangrattato
Mettete la farina in una terrina con zucchero e burro, amalgamate, aggiungete acqua e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto soffice. Lasciate riposare l’impasto, avvolto in pellicola, in frigo per circa mezz’ora.
Stendete la pasta e disponetela in una tortiera, bucherellate la base, riponetela in frigo per altri trenta minuti. Al momento di infornare mettete dei fagioli con carta di alluminio per mantenere la forma, a 180° per 15 min.
Togliete l’alluminio e i fagioli per cuocere poi per altri 15 min.
Mescolate il succo di arancia e il pan grattato, unite il succo di limone e la panna.
Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete lo zucchero e fatelo amalgamare. Unite poi a freddo i tuorli, il sale e la miscela di succo d’arancia già preparata.
Montate a neve gli albumi, uniteli al resto del ripieno, versate tutto nella pasta precedentemente cotta. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 45 min.
Decorate a piacere servendo il dolce tiepido.
