Il sorbetto
Si distingue dal gelato perchè per realizzarlo non si usa il latte e la panna ma si utilizza l’acqua. Si puo’ preparare senza gelatiera e si puo’ lasciare raffreddare nel congelatore mescolando di tanto in tanto quando inzia a cristallizzarsi, in modo che, incorporando aria, diventa vellutato. Va ripetuto fino...