Yogurt alla frutta
Lo yogurt alla frutta è uno yogurt con l’aggiunta di frutta, zucchero, additivi e aromi.
La materia principale è il latte, di solito vaccino, intero o magro, viene omogeneizzato e pastorizzato e poi si procede con l’aggiunta di batteri per la fermentazione.
Lo yogurt viene lasciato riposare e alla fine si uniscono gli altri ingredienti.
La frutta aggiunta varia da un minimo del 6% a un massimo del 20%, può essere naturale, concentrata o in succo. Quest’ultima è definita preparazione alla frutta.
Spesso vengono aggiunte creme di latte e vitamine, quindi leggete sempre la tabella nutrizionale perchè spesso lo yogurt può essere molto calorico.
Yogurt alla frutta
ultima modifica: 2013-10-11T06:22:11+02:00
da
