I succhi di frutta

I succhi di frutta confezionati sembrano tutti uguali ma leggendo l’etichetta vi accorgerete che non è proprio così.

Gli unici che possono essere chiamati succhi devono contenere il 100% di frutta senza aggiunta di zucchero o acqua.

Se vengono preparati diluendo un succo di frutta concentrato, il prodotto è più stabile ma in etichetta va indicato succo da concentrato o a base di concentrato.

Se insieme al succo sono aggiunti zucchero, sciroppo di glucosio, miele, destrosio o acqua allora vanno definiti nettare oppure succo e purea.

Per legge i succhi devono contenere almeno il 50% di frutta

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