Scroccafusi
Dolce di Carnevale tipico della regione Marche e sopratutto dell'entroterra maceratese.
Sommario
| Dosi per | 15 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
10 minuti
|
| Cottura |
20 minuti
|
| Tempo totale |
30 minuti
|
| Costo | Basso |
| Difficoltà | Media |
<!– –>
Dolce di Carnevale tipico della regione Marche e sopratutto dell’entroterra maceratese.
<!– –>
Ingredienti per gli Stroccafusi
Preparazione:
Procedere sbattendo le uova bene, unire lo zucchero continuando a mescolare. Unire ora i liquidi: olio e liquore all’anice. Aggiungere ora gradualmente la farina e per ultimo il sale e il lievito. Impastare bene, stendere formando un salamino. Ricavare ora degli gnocchi di 4/5 cm. Bollire ora dell’acqua, immergere gli gnocchi e lasciarli fino a che non tornano a galla. Sistemarli su un canovaccio ad asciugare. Procedere ora con la frittura, avendo l’accortezza di girare spesso gli scroccafusi e di non lasciare che la temperatura dell’olio aumenti troppo. Scolare e farcire con alchermes e zucchero o miele.
Scroccafusi
ultima modifica: 2017-10-03T10:38:26+02:00
da
