Biscottini al burro

Sbattete il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova e l’estratto di vaniglia, e sbattete fino a quando il composto non è uniforme.

Mescolate la farina con il lievito, e poi aggiungete al resto, un po’ per volta, mescolando bene.

Modellate delle palline, rotolatele in un po’ di zucchero e mettetele a cuocere in forno per 20 minuti a 175 gradi.

Mettete le palline ben distanti sulla placca o sulla teglia, perché hanno la tendenza ad allargarsi notevolmente.