T.P.T che cos’è?
T.P.T. , zucchero e mandorle
In alcune ricette usate in pasticceria spesso si parla di t.p.t, non è un ingrediente misterioso ma è una sigla che indica tanto per tanto ed è formato da 50% zucchero e 50% farina di mandorle.
E’ possibile trovarlo in commercio gia’ pronto ma lo si può realizzare facilmente a casa unendo parti uguali dei due ingredienti o addirittura creandosi la farina partendo dalla mandorle pelate.
T.P.T che cos’è?
ultima modifica: 2011-10-21T16:17:49+02:00
da
Il tpt nei macarons va fatto 8 ore prima
Salve in una ricetta per i macarons si parla del tpt di 6 /8 ore, farina di mandorle e zucchero, ma ciò vuol dire che devo fare l unione dei due ingredienti circa 8 ore prima? Ma poi li mantengo in frigo?
Ciao! In una ricetta devo
Ciao! In una ricetta devo utilizzare della pasta di mandorle t.p.t., ho acquistato la pasta di mandorle già pronta, ma non riesco a capire se ho preso quella giusta, dato che quella che ho comprato viene utilizzata per decorare, mentre a me serve per aggiungerla nell’impasto di un pan di spagna; è possibile che abbia sbagliato e che a me serva una pasta di mandorle diversa?
no è giusta ma devi
no è giusta ma devi aggiungere lo zucchero se la ricetta richiede t.p.t
Significa “Tanto per tanto”,
Significa “Tanto per tanto”, non si tratta per forza di farina e di mandorle ma di qualsiasi ingrediente la cui quantità è identica a quella di un altro.
grazie!
grazie!
come è scritto nell’articolo
come è scritto nell’articolo significa tanto per tanto e indica la stessa quantità di zucchero e farina di mandorle
Fantastico!!!! Questo é
Fantastico!!!! Questo é esattamente quello che cercavo!! Ti ringrazio per la spiegazione!! 🙂
prego, mi fa piacere esserti
prego, mi fa piacere esserti stata utile!