Fa parte della famiglia delle Bromeliaceae ed è originario del Sud America. E’ stato importato in Europa da Cristoforo Colombo nel 1493. Oggi è coltivato anche in Asia, America Latina e Cuba.
L’ananas contiene degli enzimi proteolitici che aiutano nella digestione delle proteine animali ma non aiutano a diminuire le calorie e quindi come si pensa l’ananas non fa dimagrire.
Ha molte proprietà tra cui quella: diuretica e disintossicante. E’ ricco di sali minerali e di ferro se consumato crudo e senza aggiunta di zuccheri.
Il consumo eccessivo di ananas è sconsigliato a chi assume farmaci anticoagulanti, in quanto l’azione dei farmaci potrebbe sommarsi alla naturale attività antiaggregante piastrinica. Da evitare anche per i soggetti con ulcera peptica attiva.
Contiene in larga parte acqua, come tutti i frutti, per circa il 90%, oltre a zuccheri semplici, calcio, fosforo, potassio, ferro, vitamine A e C e Bromelina. Il tutto per un apporto calorico ridottissimo, circa 40 calorie per 100g
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