Un pasticcino più prezioso dell’oro
Non stiamo scherzando, si chiama Decadence D’Or ed è un cupcakes che costa 750 dollari.
Viene servito a Las Vegas nell’hotel “The Palazzo” ed è stato ideato dallo Chef Johann, di origine francesce.
Si tratta di una torta al cioccolato con ganache a specchio con ripieno a base di cioccolato, ricco di burro AOC e vaniglia di Tahiti, e condita con scaglie di oro commestibile applicata a mano sulla glassa e sormontato da un giglio di zucchero soffiato che contiene una dose di Cognac Louis XIII de Remy Martin.
Ma perchè costa tanto? Il cacao usato è coltivato dall’azienda Valhrona nella tenuta di Palmira in Venezuela; il burro è il più pregiato prodotto della cooperativa francese Charentes-Poitou AOC; la vaniglia Tahitian Gold è una varietà che deve essere impollinata a mano, quindi capite da soli come si arrivi a raggiungere quella cifra!
Se volete provare non vi resta che andare a Las Vegas!
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