Torta margherita alla panna e mirtilli freschi senza glutine

Posted on Ott 3rd, 2017

by Anna Lisa

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Sommario

Quanto è buona la Torta Margherita!

E quanto ci vuole poco a prepararla e a renderla gustosa e ogni volta diversa!

Questa volta l’abbiamo farcita con semplice panna montata e miele sormontata da una cascata di mirtilli freschi, per una colazione ricca e genuina.

250 Grammi di
Farina mix
Senza glutine vedi ricetta

200 Grammi di
Zucchero

130 Grammi di
Burro
Fuso raffreddato

6
Uova
freschissime

8 Grammi di
Lievito
per dolci senza glutine

1 Pizzico di
sale

200 Millilitri di
panna fresca

1 Cucchiaio di
Miele
d’acacia

125 Grammi di
mirtilli

Preparazione:

Preparare la base

Preriscaldare il forno a 170°. Imburrare e infarinare leggermente una tortiera del diametro di 24 cm. a cerniera

Separare i tuorli dagli albumi.

In planetaria disporre i tuorli e lo zucchero e lavorare con la frusta a filo a velocità massima per 10/15 minuti.

Setacciare per 3 volte le farine e il lievito.

Una volta montati i tuorli, aggiungere le farine e il burro fuso alternandoli in più aggiunte e mescolando a mano con una frusta.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’altro.

Amalgamare completamente gli ingredienti e versarli nella tortiera.

Cuocere per circa 35/40 minuti eseguendo la prova stecchino.

Lasciar raffreddare completamente su una gratella.

Montare la panna lasciando colare a filo il miele e tenere da parte.

Sciacquare i mirtilli e asciugarli tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina.

Tagliare la torta a metà e farcirla con tre quarti della panna e metà dei mirtilli.

Coprire con l’altro disco, spalmare ancora di panna e decorare a piacere con altri mirtilli.

Conservare in frigo

Torta margherita alla panna e mirtilli freschi senza glutine ultima modifica: 2017-10-03T10:38:50+02:00 da Anna Lisa