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  • Scarcelle di Pasqua

Scarcelle di Pasqua

Posted on Ott 3rd, 2017
by Dolci.it
Categorie:
  • Dolci delle feste
  • Pasticceria
  • Ricette
scarcelle

 

visitatori
0 commenti,
Dosi per 1
Preparazione
5 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
35 minuti
Costo Basso
Difficoltà Facile

I taralli e le scarcelle sono i dolci tradizionali di Pasqua in Puglia. Esistono due tipi di scarcella: quella semplice e quella che una volta era destinata ai bambini più ricchi, in mostra dai pasticceri. E’ la prima che sarà riportata poiché è quella tramandata negli anni della tradizione popolare pugliese.

Ingredienti per le scarcelle di Pasqua:

300 Grammi di Farina
2 Uova
2 Cucchiai di olio
100 Grammi di Zucchero
latte
1 Limone buccia grattugiata
1 Pizzico di sale fino
Preparazione delle scarcelle:

Prendere la farina, ed impastarla con le uova, i due cucchiai di olio, lo zucchero, un po’ di latte, pochissimo sale e la buccia di limone grattugiata.
Quando l’impasto sarà pronto, spianare la pasta riducendola a mezzo centimetro di altezza e ritagliare tre ovali, conservando i ritagli.
Poggiare su una delle estremità un uovo col guscio, fissarlo con i ritagli, cospargerle di zucchero e di confettini colorati e metterle in forno dopo averle sistemate su una teglia appena unta.
Controllare la cottura, lasciare raffreddare e mangiare.

Scarcelle di Pasqua ultima modifica: 2017-10-03T10:38:29+01:00 da Dolci.it

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