Strauben di Carnevale

Dolce tipico del Trentino Alto Adige. Il nome deriva dalla parola tedesca, straub, che significa storto, arricciato, come la forma che assumono queste frittelle.

Tipologia:

Cucina:

Italiana

Dolce tipico del Trentino Alto Adige. Il nome deriva dalla parola tedesca, straub, che significa storto, arricciato, come la forma che assumono queste frittelle.

20
Persone 6
Media

Ingredienti

1 Uova
1 Albume
125 gr Farina 00
125 gr Latte
50 gr Zucchero
20 gr Burro
1 cucchiaio Grappa

Descrizione

Per il video della frittura degli Strauben Clicca qui

Strauben di Carnevale ultima modifica: 2017-10-30T12:28:03+02:00 da Dolci.it

Facebook

Twitter

Preparazione

1 Fatto 45	Preparazione Sciogliere il burro nel latte caldo. Sbattere l'uovo con l'albume insieme allo zucchero. Aggiungere il latte, la farina e la grappa. Far riposare 30 minuti coperto con un canovaccio.
2 Fatto	Cottura Mettere l'olio a scaldare, inserire il composto in una sac a poche e tagliare la punta della sacca poco poco. Far colare il composto nell'olio bollente formando delle spirali. Cuocere per un paio di minuti per lato, facendo attenzione quando girate.