Red velvet cupcakes con crema di burro alla vaniglia

Posted on Ott 3rd, 2017

by Dolci.it

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Sommario

Dosi per	6 Porzioni
Preparazione	10 minuti
Cottura	20 minuti
Tempo totale	30 minuti
Costo	Basso
Difficoltà	Media

I red velvet cupcakes, piccole delizie caratterizzate dal colore rosso dell’impasto, sormontati da uno strato di crema di burro alla vaniglia. Soffici e versatili sono adatti a diverse occasioni.

Ingredienti

150 Grammi di Farina

130 Grammi di Zucchero

60 Grammi di Burro

1 Uova

1 Bicchiere di latte
non colmo

1 Cucchiaio di cacao amaro
in polvere

1⁄2 Bustina di Lievito

colorante alimentare
rosso

1 Pizzico di sale

200 Grammi di Burro
crema di burro alla vaniglia

Preparazione:

Iniziare la preparazione versando il latte in un bicchiere e unendo l’aceto di vino bianco. Mescolare bene e fare riposare per circa 10 minuti. (1) Nel frattempo lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema. (2) Aggiungere adesso l’uovo e mescolare bene. (3)

Unire adesso la farina setacciata con il lievito, il cacao amaro in polvere, un pizzico di sale ed il colorante alimentare rosso. (4) Mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo e versare negli stampini appositi di silicone. Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti. Una volta cotti tirarli fuori dal forno. (5) Decorarli a piacere con la crema di burro alla vaniglia e servire.