Rami al miele

Scaldare il miele e batterlo a lungo con una frusta. Incorporarvi lentamente, a pioggia, una metà della farina. Lasciare riposare il composto per dodici ore, quindi impastarlo con la farina rimasta finché risulterà liscio e omogeneo. Ungere una teglia e collocarvi i “rami”, procurando di dar loro una forma rotonda di misura pari alla circonferenza del bordo di un bicchiere. Porre su ciascuna forma una mandorla sgusciata ma non pelata e infornare, a calore moderato, finché i “rami” saranno coloriti. Si servono freddi