Plumcake al cioccolato senza glutine

Posted on Ott 3rd, 2017

by Anna Lisa

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Sommario

Dosi per	10 Porzioni
Preparazione	10 minuti
Cottura	30 minuti
Tempo totale	40 minuti
Costo	Basso
Difficoltà	Facile

Ottimo questo plumcake!
Al contrario di molti dolci al cacao provati senza troppe soddisfazioni, questo plumcake al cioccolato senza glutine rimane morbido e leggero, con un cuore umido che tenta all’assaggio ad ogni ora del giorno.

Veloce da preparare, piacerà ai bambini e altrettanto agli adulti!

Ecco la mia versione senza glutine

Ingredienti

200 Grammi di Burro

4 Uova

200 Grammi di Zucchero

160 Grammi di Farina mix senza glutine vedi ricetta

40 Grammi di Cacao amaro senza glutine

4 Grammi di Lievito per dolci senza glutine

Preparazione:

Per questa ricetta ho usato il Mix di farine naturali per Impasti lievitati

Preriscaldare il forno a 200° ventilato per dolci.

Ammorbidire il burro senza scioglierlo.

In planetaria, con la frusta a foglia, lavorare burro e zucchero amalgamando bene e aggiungere le uova uno per volta.

Lavorare per 5 minuti a media velocità.

Miscelare farina, cacao e lievito e setacciare il tutto.

Unire quindi al composto in planetaria e mescolare fino ad amalgamare completamente..

Rkivestire con carta da forno umida e strizzata, uno stampo da plumcake da 25 cm. di lunghezza e versarvi il preparato.
Cuocere per 10 minuti a 200° e poi abbassare la temperatura a 150° cuocendo per 30 minuti.

Effettuare la prova stecchino prima di sfornare, tenendo però presente che l’interno del dolce resterà appena umido.

Sfornare e raffreddare su una gratella.

Ottimo anche e soprattutto il giorno dopo