Panna cotta arancia e cannella

Posted on Ott 3rd, 2017

by Dolci.it

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Sommario

Dosi per	4 Porzioni
Preparazione	20 minuti
Costo	Basso
Difficoltà	Facile

Una panna cotta dietetica: con poca panna, senza zucchero, aromatizzata all’arancia e cannella. Ottima dopo un pasto, per le sue proprietà digestive.

Ingredienti

200 Millilitri di panna fresca

200 Millilitri di yogurt
magro

6 Grammi di Colla di pesce 3 fogli

20 Gocce di dolcificante liquido (Tic)

1 Arance biologica

1 Cucchiaino di Cannella polvere

3 Gocce di Arance fialetta aroma

Margarina per imburrare lo stampo

Preparazione:

Mettere la gelatina per dolci (colla di pesce) in ammollo in acqua per almeno 10 minuti. (2)

Intanto grattare la scorza di mezza arancia biologica, dopo averla lavata. (3)

Scaldare la panna, per intiepidirla, mescolando la scorza d’arancia grattugiata e mezzo cucchiaino di cannella in polvere.

A fuoco spento, sciogliere i fogli di gelatina nella panna, mescolando bene; assicurarsi che si siano sciolti. (4)

Unire alla panna lo yogurt magro, mescolare e aggiungere venti gocce di dolcificante e di aroma per dolci all’arancia.

Imburrare (si fa per dire: io “imburro” con un velo di margarina) gli stampi e versare dentro il composto. (5) (6)

Mettere in frigo per 6 ore e poi servire con una spolverata della cannella in polvere rimasta (7) (8). Al momento di servire, per far staccare la panna cotta, basta mettere lo stampo in acqua calda per pochi secondi.

La mia versione preferita prevede una guarnizione con vincotto al cioccolato aromatizzato all’arancia (rigorosamente senza zuccheri aggiunti) che si produce dalle mie parti (Lecce). Squisito! (9)