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  • Madeleines al cioccolato fondente senza glutine

Madeleines al cioccolato fondente senza glutine

Posted on Mag 17th, 2018
by Dolci.it
Categorie:
  • Dolci senza glutine
  • Ricette

 

visitatori
1 commenti,

Sommario

Dosi per 12 Porzioni
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti
Costo Basso
Difficoltà Molto facile

Adoro le maddalene, questi tipici dolcetti francesi che mangiavo spesso quando ero piccola e soprattutto quando non ero ancora celiaca.

Le Maddalene senza glutine buone sono rare da trovare e così mi son munita di stampo e ricetta e spesso me le faccio da sola.

La ricetta che vi propongo oggi è però un po’ diversa dalle classiche tortine bianche poiché questa versione è totalmente al cioccolato fondente.

Buonissime e facili da preparare, ecco a voi la ricetta tratta dal Cucchiaio d’Argento e riadattata senza glutine

Ingredienti

70 Grammi di
Zucchero
60 Grammi di
Burro
60 Grammi di
Farina
senza glutine
2
Uova
2 Cucchiai di
cacao amaro
senza glutine
50 Grammi di
Cioccolato fondente
senza glutine
Preparazione:

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria in una casseruola dal fondo doppio.

Mescolare a parte il cacao con la farina (Mix per impasti lievitati) e lo zucchero.

Sbattere le uova e unirle al cioccolato insieme al composto di farina e zucchero mescolando attentamente.

Lasciar amalgamare il tutto fino ad ottenere una consistenza uniforme e densa quindi togliere dal fuoco e far intiepidire.

madeleine_al_cioccolato.jpg

Riscaldare il forno a 210° statico (oppure 190° ventilato per dolci).

Trasferire delicatamente il composto negli appositi stampini e cuocere per circa 15 minuti.

Madeleines al cioccolato fondente senza glutine ultima modifica: 2018-05-17T10:38:33+01:00 da Dolci.it

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