Le more sono diventati frutti molto diffusi; capita spesso di trovare cespugli selvatici soprattutto nelle zone di campagna.
Esistono sia le more selvatiche che quelle di gelso. Quest’ultime contengono fibre e tannino oltre alle vitamine; hanno potere depurativo e rinfrescante e svolgono un’azione astringente, se acerbe e lassative, se mature. Le more selvatiche invece sono sempre astringenti ma, contenendo acido folico e manganese, sono ideali per gli anemici e le donne in gravidanza.
In pasticceria vengono utilizzate come marmellata oppure come guarnizione di dolci e creme.
In scena le more!
ultima modifica: 2011-09-28T17:01:36+01:00
da Dolci.it
