Il crepuscolo degli chef
Oggi vi vogliamo parlare di “Il crepuscolo degli chef” scritto da Davide Paolini, autore di libri di successo e conduttore su Radio24 del programma “Il gastronauta”; ed edito da Longanesi.
Le trasmissioni televisive hanno moltiplicato a dismisura l’interesse per la gastronomia ma non comportando un aumento dei consumi.
Secondo Paolini il cibo è diventato altro … cioè un ossessione: appare in tv a tutte le ore, pende dai cartelloni pubblicitari, naviga in rete…. ma si assiste ad un forte calo di quantità e qualità della spesa alimentare e a cuochi che cercano di stupire senza avere interesse per le materie prime.
Non è vero che mangiamo di più e meglio, e quella che quotidianamente in tv viene spacciata come cultura del cibo spesso è solo uno spettacolo privo di qualità.
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