I financier sono dei pasticcini simili alle madeleine francesi. Questi sono di origine franco-svizzera e assomigliano molto ai muffin.
Gli ingredienti principali sono la farina di mandorle e il beurre noisette, (burro color nocciola) ottenuto sciogliendo il burro fino a farlo diventare di color nocciola.
La forma tipica (simile a un piccolo plumcake) è quella del lingotto rettangolare ecco perchè il nome financier.
Sono ottimi accompagnati con panna montata o gelato in estate e con il thè quando fa freddo.
I financier
ultima modifica: 2013-11-11T11:29:50+01:00
da Dolci.it
La
La ricettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ingredienti:100 gr zucchero
100 gr zucchero
70 gr zucchero
Versate il burro fuso nella miscela.
Infornate a 190° per circa 15 minuti circa.