Per impastare ho utilizzato la macchina del pane, ma si puo’ fare anche a mano in una ciotola.
Mettete la pasta madre, aggiungete l’olio, le uova, mescolate per ammorbidire il tutto.
Unite il miele e una volta amalgamato, mettete tutta la farina, impastate fino a ottenere un’impasto liscio e omogeneo, fate riposare una decina di minuti.
Con il mattarello stendete le porzioni di pasta fino ad ottenere una stesa non molto sottile, circa 3-4 mm.
Adagiate la stesa su di un foglio di carta forno e cospargetela di marmellata, un leggero strato va bene, poi arrotolatela su se stessa ottenendo una sorta di strudel.
Ripetete per le altre due porzioni di pasta e disponete i salsicciotti ripieni su di una teglia con la carta forno sotto.
Lasciare nel forno a lievitare per circa tre ore, qunado le dimenzioni sono raddoppiate potete infornare.
Fate cuocere per circa 35 minuti a 160° fino a doratura desiderata.
Con i ritagli di pasta ho realizzato dei mini cornetti che ho farcito con cioccolato da spalmare.
Il risultato è ottimo, si potrebbe realizzare anche dei piccoli dolci da colazione con questa ricetta, come cornetti, fagottini e altre sfiziose merendine.
Girella soffice con lievito madre
ultima modifica: 2017-10-03T10:38:41+01:00
da Dolci.it
