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Ciambelline fritte

Dato che siamo sotto Carnevale vi proponiamo la ricetta delle ciambelline fritte zuccherate, in più, come nella foto, alcune le ricopriremo con cioccolato fondente e palline colorate.

Posted on Ott 3rd, 2017
by Dolci.it
Categorie:
  • Dolci fritti
  • Pasticceria
  • Ricette
ciambelline_cioccolato.jpg

 

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Sommario

Dosi per8 Porzioni
Preparazione
10 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
15 minuti
CostoBasso
DifficoltàMedia

 

Ingredienti

1 Uova
40 Grammi di Burro
45 Grammi di Zucchero
30 Millilitri di Acqua
175 Millilitri di latte
380 Grammi di Farina
1⁄2 Bustina di Lievito di birra
granulare essiccato
Preparazione:

Scaldate il latte fino a intiepidirlo, unite il lievito (1) e laasciate sciogliere bene per almeno 10 minuti.
Aggiungete l’uovo, il burro morbido (2) continuando a mescolare. Aggiungete la farina (3) e impastate bene.

Rovesciate l’impasto su un piano da lavoro infarinato, lavorate bene l’impasto in una palla (4) e lasciate riposare per 1 ora.
Il riposo permetterà alla pasta di lievitare.
Una volta passata l’ora, stendete l’impasto con il mattarello fino ad uno spessore di mezzo centimetro.
Ricavate dei cerchi e con un coppapasta più piccolo create un buco al centro a formare la classica ciambella (5).
Scaldate l’olio in una casseruola e quando è arrivato a temperatura versate le ciambelline (6).

Inizieranno a gonfiarsi, giratele ogni tanto fino ad ottenere una colorazione ambrata (7).
Passatele ora nello zucchero semolato (8) per ottenere la classica ciambellina fritta (9).

In una versione più goduriosa potete glassarle nel cioccolato fondente fuso e decorarle con palline colorate. BUON APPETITO!

Ciambelline fritte ultima modifica: 2017-10-03T10:38:26+01:00 da Dolci.it

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