Frittelle di zucca

Sommario
Dosi per | 12 porzioni |
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Preparazione |
5 minuti
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Cottura |
45 minuti
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Tempo totale |
50 minuti
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Costo | Basso |
Difficoltà | Media |

Frittelle da fare con la zucca gialla per la festa di Halloween
Ingredienti
Pulire esternamente la zucca, tagliarla ed eliminare semi e filamenti.
Tagliarla fette privandola della buccia.
Metterla a lessare in poca acqua salata, poi scolarla e passarla al passatutto.
In una pentola unire la polpa e le uova precedentemente sbattute, mescolare e poi aggiungervi la farina setacciata, lo zucchero e la scorza grattugiata delle arance.
Amalgamere il tutto, aggiungendo della farina, se necessario, fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo.
Ricavatene delle polpettine che schiaccerete on il palpo della mano e friggerete in una padella antiaderente appena unta di burro, rigirandole da entrambe le parti.
Poggiatele su carta assorbente, spolverizzatele di zucchero a velo e servitele bollenti.