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  • Flan di albicocche

Flan di albicocche

Posted on Ott 3rd, 2017
by Dolci.it
Categorie:
  • Dolci al cucchiaio
  • Pasticceria
  • Ricette
flan di albicocche

 

visitatori
0 commenti,
Dosi per 6 Porzioni
Preparazione
15 minuti
Cottura
1 ora
Tempo totale
1 1⁄4 ore
Costo Basso
Difficoltà Facile
flan di albicocche

Giugno è il tempo delle albicocche, questa ricetta le valorizza in un morbido sformato in abbinamento ai pinoli, un dolce fantastico, fresco, saporito e dolce. Sarà un grandioso dessert per una cena speciale o un ottimo dolce per fare merenda.

Ingredienti per il flan di albicocche:

600 Grammi di Albicocche
150 Grammi di Zucchero
100 Grammi di Burro
100 Grammi di Farina
50 Grammi di Pinoli
3 Uova
1⁄2 Limoni buccia grattugiata
1⁄2 Bustina di Lievito
1⁄2  di grappa bicchierino da liquore

Preparazione del flan di albicocche:

Lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e farle a pezzetti, metterle a macerare con il liquore e un po’ d’acqua e la buccia di limone per 15 minuti. Tostare i pinoli in un pentolino senza aggiungere grassi. Montare i tuorli con lo zucchero in una planetaria, a parte intanto montare a neve ferma gli albumi.

albicocche con pinoli per il flan
pinoli tostati
preparazione impasto flan di albicocche

Ai tuorli unite la farina, il burro fuso, il lievito, i pinoli e le albicocche sgocciolate. Ora unite gli albumi mescolando dall’alto verso il basso senza smontare. Disporre l’impasto in uno stampo ben imburrato e cuocete a 180° per 45 minuti almeno. Lasciate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo

impasto per il flan di albicocche pronto
mettiamo la frutta nell'impasto del flan di albicocche
flan di albicocche pronto per essere cotto
Flan di albicocche ultima modifica: 2017-10-03T10:38:24+01:00 da Dolci.it

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