Montare a neve soda gli albumi con metà dello zucchero. Montare bene i tuorli con 2 cucchiai di acqua e l’altra metà dello zucchero. Unire i due composti e aggiungere il succo di arancia e la buccia di arancia grattugiata. Aggiungere le due farine e il lievito cercando di non smontare il composto.
Mettere il composto negli stampi e cuocere per 20 minuti circa a 180°.
Preparare la crema montando le uova con lo zucchero e la farina, in un pentolino bollire il latte con il succo di arancia e aggiungere il composto fino a che non rapprende e diventa crema. Lasciar raffreddare.
Quando si sono raffreddati i dolcetti tagliarli e spennellarli con del succo di arancia mettere la crema ricoprire con l’altra parte del dolce e decorare con la crema.
Cupcakes all’arancia
ultima modifica: 2017-10-03T10:38:33+01:00
da Dolci.it
