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  • Cupcake senza zucchero

Cupcake senza zucchero

Posted on Ott 3rd, 2017
by Dolci.it
Categorie:
  • Dolci senza zucchero
  • Ricette

Dosi per 6 Porzioni
Preparazione
30 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
1 ora
Costo Basso
Difficoltà Media
cupcakes dietetici senza zucchero

I cupcake sono belli da vedere, ma spesso insidiosi per chi non può assumere zuccheri, in quanto il frosting è quasi sempre a base di zucchero.

Questi sono 100% dietetici!!

Ingredienti per i cupcakes senza zucchero:

120 Grammi di Farina
80 Grammi di Margarina senza grassi idrogenati
10 Grammi di dolcificante in polvere Dietor
15 Grammi di cacao amaro
5 Grammi di Lievito
1 Uova
250 Millilitri di latte parzialmente scremato
40 Grammi di Farina
15 Grammi di Amido di mais
25 Grammi di Burro
Preparazione dei cupcakes senza zucchero: 

Per preparare la base dei cupcakes unire la farina, il dolcificante, il lievito e il cacao; a parte sciogliere la margarina (1).

Unire alle polveri l’uovo e la margarina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e morbido (2). Con questo, riempire le formine fino a 2/3 e infornare a 180° per 20-25 minuti (3).

ingredienti cupcakes senza zucchero
uniamo il cacao all'impasto dei cupcakes
cupcakes pronti per essere infornati

 

Intanto preparare la crema: anche qui, mescolare le polveri: farina, amido di mais e dolcificante, poi iniziare ad aggiungere il latte per gradi (4).

Quando si otterrà un composto di questa consistenza e senza grumi, si potrà aggiungere il latte restante e mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando sempre. 

Intanto ammorbidire il burro con le fruste.

Più si terrà sul fuoco e più la crema sarà consistente (5). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema.

Una volta raffreddata può essere unita al burro e frullata alla massima potenza (6).

preparazione glassa cupcakes
preparazione glassa cupcakes 2
glassa dei cupcakes pronta

 

Nel frattempo avremo sfornato i cupcake (7), che una volta raffreddati potranno essere coperti con la crema. Io ho usato una sac à poche (8).

Cospargere con granella di nocciole e servire! (9)

cupcakes senza zucchero sfornati
mettiamo la glassa sui cupcakes
cupcakes senza zucchero glassati e farciti

 

Ottimi a colazione!

colazione con cupcakes senza zucchero

 

 

Cupcake senza zucchero ultima modifica: 2017-10-03T10:38:29+01:00 da Dolci.it

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