Crostata ricotta e mascarpone con crema alla banana e nutella

Posted on Ott 3rd, 2017

by Dolci.it

Categorie:

Ricette

Sommario

Dosi per	12 Porzioni
Preparazione	1 ora
Cottura	30 minuti
Tempo totale	1 1⁄2 ore
Costo	Medio
Difficoltà	Media

Il giorno di San Daniele finalmente e’ arrivato…e mio figlio non vedeva l’ora di portare a scuola una bella torta!! Pensate che ha fatto un sondaggio in classe per far scegliere ai suoi amici i gusti del dolce!! Hanno vinto ricotta, nutella e banana… ed il mio tocco finale e’ stato il mascarpone!!! Dopo una bella fetta di crosrata non credo che combineranno molto in classe 🙂

Ingredienti

Per la Frolla:

150 Grammi di
Zucchero

350 Grammi di
Farina

80 Grammi di
Burro

1 Bustina di
vanillina

1 Nessuno di
Liquore
1 bicchierino di Sassolino

3
Uova
1 intera+2 tuorli

Per il ripieno:

260 Grammi di
mascarpone

30 Grammi di
Zucchero

3 Cucchiai di
nutella

1
Uova
tuorlo

1
Banane

60 Grammi di
Farina
di cocco

250 Grammi di
ricotta

Preparazione:

Iniziamo con il preparare la pasta frolla.

In una ciotola porre il burro ammorbidito, ma non sciolto, la farina, le uova, il liquore, lo zucchero e la vanillina. Mescolare bene fino a formare una palla da riporre in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno mettendo insieme mascarpone e ricotta (1) e mescolare, unire quindi nutella, farina di cocco, uovo e zucchero (2).

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Schiacciare la banana in un piatto e ridurla in crema (3),

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amalgamarla all’impasto fin quando non si otterra’ un composto abbastanza omogeneo (4).
Tirare fuori la pasta frolla dal frigo e stenderne 3/4 (5); foderare una teglia con carta da forno e ricoprirla con la frolla, con i ritagli formare delle strisce per coprire i bordi, Bucherellare con una forchetta (6).