Crostata con confettura di ciliegie senza glutine

Inserire la farina, lo zucchero a velo e il burro a pezzi nella ciotola di un mixer.

Mixare per bene e inserire i tuorli e l’uovo.

Ottenuta una frolla liscia e setosa, appiattirla, avvolgerla in pellicola e conservarla in frigo per circa un’ora.

Stendere la frolla in uno strato non troppo sottile e poi rivestire uno stampo per crostata da 26 cm.

Livellare il bordo e lasciarlo alto circa 2 cm.

Bucare il fondo e i bordi con i rebbi di una forchetta e poi versare la confettura.

Ritagliare dagli avanzi di frolla a forma di cuore e decorare la crostata.

Cuocere a 170° per circa 35′ o fino a coloritura.

Attendere che la crostata sia del tutto fredda per smodellarla e fare attenzione quando la si toglie calda dal forno perchè la confettura, che si è molto fluidificata, tende a scivolare da un lato.