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  • Crostata con confettura di ciliegie senza glutine

Crostata con confettura di ciliegie senza glutine

La crostata sa di casa, di tradizioni, di cucina sana e genuina.... piace a tutti e non ci si stanca mai di degustarla. Eccone una buona versione senza glutine.

Posted on Ott 3rd, 2017
by Sonia La Cassata Celiaca
Categorie:
  • Dolci senza glutine
  • Ricette
crostata_marmellata_santin_rifatta2.jpg

 

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Sommario

Dosi per 8 Porzioni
Source ricetta dello chef Maurizio Santin
Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti
Costo Basso
Difficoltà Molto facile

 

Ingredienti

250 Grammi di Farina
Preparato per frolla senza glutine Molino Dallagiovanna
125 Grammi di Burro
70 Grammi di zucchero a velo senza glutine
2 tuorli d’uovo
1 uova medie
400 Grammi di confettura di ciliegie senza glutine
Preparazione:

Inserire la farina, lo zucchero a velo e il burro a pezzi nella ciotola di un mixer.

Mixare per bene e inserire i tuorli e l’uovo.

Ottenuta una frolla liscia e setosa, appiattirla, avvolgerla in pellicola e conservarla in frigo per circa un’ora.

Stendere la frolla in uno strato non troppo sottile e poi rivestire uno stampo per crostata da 26 cm.

Livellare il bordo e lasciarlo alto circa 2 cm.

Bucare il fondo e i bordi con i rebbi di una forchetta e poi versare la confettura.

Ritagliare dagli avanzi di frolla a forma di cuore e decorare la crostata.

Cuocere a 170° per circa 35′ o fino a coloritura.

Attendere che la crostata sia del tutto fredda per smodellarla e fare attenzione quando la si toglie calda dal forno perchè la confettura, che si è molto fluidificata, tende a scivolare da un lato.

Crostata con confettura di ciliegie senza glutine ultima modifica: 2017-10-03T10:38:52+01:00 da Sonia La Cassata Celiaca

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Sonia La Cassata Celiaca

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