Ciambellone classico senza glutine

Posted on Mag 8th, 2018

by Dolci.it

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Sommario

Dosi per	10 Porzioni
Preparazione	5 minuti
Cottura	30 minuti
Tempo totale	35 minuti
Costo	Basso
Difficoltà	Molto facile

Ciambellone classico senza glutine, semplice ma buonissimo

Le cose più semplici sono le più buone e su questo non avevamo dubbi!
Il ciambellone è un classico della nonna, di quelle preparazioni veloci e facili che non possono mai fallire.
La mia versione senza glutine è una rivisitazione presa da un ricettario Bimby che qui per voi ho trasformato in una ricetta da eseguire a mano se non disponete del mitico Robot 🙂
Ottima da sola nel tè o con il cappuccino e golosa con un velo di marmellata o di nutella ed adatta a tutti i celiaci.
Comunque sia, evviva la ciambella!

Ingredienti per 1 ciambellone classico senza glutine

400 Grammi di Farina mix per dolci senza glutine (vedi ricetta)

1 Bustina di Lievito senza glutine

1 Limoni bio

150 Grammi di Zucchero

150 Grammi di Burro

3 Uova

30 Grammi di Liquore a piacere

30 Grammi di Latte

1 Pizzico di sale

1 Tuorlo per spennelare

1 Cucchiaino di latte per spennellare

1 Cucchiaio di Granella di zucchero senza glutine per decorare

Preparazione del ciambellone classico senza glutine:

Preparare il ciambellone classico senza glutine è semplicissimo

Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e riscaldare il forno a 180° ventilato per dolci.

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera per ciambella da 24 o 26 cm, a seconda che vogliate la ciambella più o meno alta (io ho sato 26 cm.)

In un mixer (o se preferite a mano) lavorare per un minuto le uova, il sale, lo zucchero, il burro morbido, la scorza del limone, il latte e il liquore scelto (io ho usato il rum).

Aggiungere la farina (io ho usato il Mix per Impasti lievitati) con il lievito (io ho usato 8 gr di cremor Tartaro + 4 gr di bicarbonato) e lavorare ancora brevemente.

Distribuire l’impasto nello stampo aiutandosi con un cucchiaio e pennellare con l’uovo leggermente sbattuto con il latte.

Completare con la granella di zucchero e infornare per circa 30 minuti (vale prova stecchino).

Ciambellone classico senza glutine ultima modifica: 2018-05-08T10:38:49+02:00 da Dolci.it