Ciambelline con lievito madre

Posted on Ott 3rd, 2017

by Dolci.it

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Sommario

Dosi per	17 Ciambelline
Preparazione	20 minuti
Cottura	15 minuti
Tempo totale	35 minuti
Costo	Medio
Difficoltà	Facile

Utilizzando il lievito madre, facciamo delle morbide ciambelline per la merenda. Possiamo anche ricoprirle con cioccolato e decorarle a piacere.

Ingredienti

120 Grammi di
Lievito madre

120 Grammi di
Farina

60 Millilitri di
latte

20 Grammi di
Zucchero

80 Grammi di
Zucchero

1 Cucchiaino di
Lievito

1⁄2 Cucchiaino di
Bicarbonato

2
Uova

50 Grammi di
Burro

2 Cucchiai di
latte

200 Grammi di
Farina

Preparazione:

La sera prima: Sciogliere il lievito madre nel latte tiepido con 20 gr di zucchero e 120 gr di farina, impastare e lasciare lievitare tutta la notte.

Al mattino successivo: Mescolare le uova con il burro e aggiungerlo all’impasto precedente, unire poi la farina e il resto degli ingredienti. Impastare bene e lasciar lievitare 1ora.

Stendere con il mattarello all’altezza di 1 cm e ricavare delle ciambelline con 2 coppapasta, disporli una placca e far lievitare per 3 ore. Infornare a 180° per 15 minuti circa.