Ciambella senza glutine con farina di castagne al profumo di mandarino

Posted on Ott 9th, 2017

by Anna Lisa

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Una ciambella insolita, buonissima e profumata che racchiude i colori e i sapori dell’autunno (castagne) e dell’inverno (mandarini).

Come tutte le mie ricette veloce e pratica da eseguire e completamente senza glutine!

200 Grammi di
Farina
Mix di farine naturali per impasti lievitati

100 Grammi di
Farina
di castagne senza glutine

100 Grammi di
Burro

100 Millilitri di
mandarini
solo il succo filtrato

3 Nessuno di
Uova

125 Grammi di
Zucchero

1 Cucchiaio di
Miele
di castagno

1 Pizzico di
sale

10 Grammi di
Lievito
senza glutine

Preparazione:

Preparare il mix di farine come indicato in questa pagina

In mancanza di queste farine è possibile utilizzare una farina per dolci senza glutine a piacere.

Scaldare il forno a 180° ventilato per dolci.

Separare i tuorli dagli albumi e fondere il burro lasciandolo raffreddare.

Unire e setacciare gli ingredienti secchi.

In una planetaria o in un mixer, montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere poi il burro fuso.

Unire, alternandoli, il succo di mandarino e gli ingredienti secchi.

Se i vostri mandarini sono biologici aggiungetevi anche la buccia grattugiata.

Montare a neve ferma gli albumi e unirli delicatamente al composto.

Imburrare uno stampo per ciambella e versarvi l’impasto facendolo cuocere per 35/40 minuti.

Sfornare e capovolgere su una gratella, poi cospargere di zucchero a velo senza glutine

Liberamente tratta dal Diario di Gata

Ciambella senza glutine con farina di castagne al profumo di mandarino ultima modifica: 2017-10-09T10:38:47+02:00 da Anna Lisa