Lasagne boscaiole

In un tegame largo mettete l'olio a coprire il fondo e fatecii saltare l'aglio fino a brunirlo, poi toglietelo, metteteci a quel punto i funghi con un po' di sale e portarli quasi a cottura (senza esagerare con il sale perchè poi c'è la salsiccia).

Quando i funghi si saranno ben asciugati e saranno quasi a cottura aggiungete le salsicce sbriciolate. Uan volta cotte anche queste ultime mettete da parte a riposare.

Preparate la besciamella, prima il roux con burro e farina poi aggiungete piano il latte tiepido, sale e noce moscata. Quando sarà pronta la uniamo ai funghi creando una bella pappona!

Lessate la sfoglia (se è fresca basta attendere che riprenda il bollore). Appena terminata questa fase prendete la vostra teglia e se volete, per riuscire a servirlo meglio una volta sfornato, potete aggiungere qualche fiocchetto di burro sul fondo.

A questo punto cominciate a fare gli strati di pasta, poi aggiungete il condimento di funghi e salsiccia, la besciamella e una spolverata di parmigiano, ripetete la sequenza ma ricordate che l'ultimo strato deve essere di pasta.

Riempita la vostra teglia infornate in forno caldo a 180 gradi coperto (ad esempio con un foglio di alluminio) per circa 15 minuti, trascorsi i quali potete scoprire per rendere croccante la superficie.