Zeppole di San Giuseppe

Preparate l’impasto delle zeppole versando l’acqua in un tegamino,aggiungendo,il sale e il burro a pezzetti e portando ad ebollizione a fiamma dolce, versate la farina setacciata,mescolate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto e lasciate intiepidire.
Dopodiché aggiungete all’impasto lo zucchero,la scorza del limone grattugiata e le uova e mescolate bene.
Adagiate un foglio di carta da cucina su una teglia,riempite la tasca da pasticcere del composto e spremete sul foglio con un movimento a spirale formando cosi le vostre zeppole.
Infornate a 180° per 15 minuti,a piacere potete anche friggerle.
Quando saranno pronte,decorate con la crema pasticcera e aggiungete un’amarena sciroppata sull’estremità,e spolverizzate con zucchero a velo.