Pectina fatta in casa

Sommario

Dosi per	1 Porzioni
Preparazione	5 minuti
Cottura	30 minuti
Tempo totale	35 minuti
Costo	Basso
Difficoltà	Molto facile

La pectina è un elemento necessario per gelatinizzare e addensare le vostre confetture e marmellate fatte in casa,la pectina è presente nella parete cellulare della frutta come la mela e la pera,quindi

Ingredienti

450 ggrammi

mele

usare solo le bucce

2 unità

Acqua

bicchieri

1 unità

Limoni

Preparazione:

Per ottenere la vostra pectina al naturale,vi occorrerà mettere a bollire le bucce delle mele o delle pere in acqua spremendo un succo di un limone,lasciando bollire per circa 35 minuti,filtrando infine il liquido.

Potrete conservare la pectina in barattoli sterilizzati anche per un periodo prolungato.

La dose da usare è di 100 gr per ogni chilo di frutta.

Sicuramente utilizzeremo i frutti acerbi che contengono maggiore pectina,infatti è proprio la pectina che mantiene la frutta croccante,quindi evitiamo la frutta matura.

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marmellate