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Pubblicato Gio, 17/07/2014 da Beatrice
E' successo all'areoporto di Catania, martedi 15 luglio. La signora Clara, stava ritornando a Bari, dopo un breve soggiorno in Sicilia. Tra i vari souvenir non è riuscita a non comprare i panetti di pasta di mandorle, tipici siciliani.  Ma al check...
Pubblicato Lun, 14/07/2014 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare di questo libro "Soffice soffice. Trecce, ciambelle e dolci lievitati" edito da Trenta editore in collaborazione con Molino Grassi che vuole diffondere la cultura del dolce fatto in casa. La cucina è gioco e fantasia:...
Pubblicato Lun, 07/07/2014 da Beatrice
Lo yogurt è molto consumato in Italia anche se i più grandi consumatori sono i turchi. In Turchia lo yogurt è nato, la parola infatti deriva dal turco yogurmak che significa mescolare con un utensile. Ormai sul mercato ce ne sono di tantissimi tipi...
Pubblicato Mar, 01/07/2014 da Beatrice
Due nomi per un solo frutto che regna le nostre tavole dall'estate fino all'autunno. La parola susina rimanda alla città di Susa in Persia. Le varietà sono molteplici ma si possono raggruppare in euro-asiatiche e cino-giapponesi. Le prime hanno la...
Pubblicato Gio, 26/06/2014 da Beatrice
Il nome non ispira molto ma si tratta di un dolce. La traduzione letterale è "il perfetto", si tratta di un elegante semifreddo di origine francese. E' un insieme di ingredienti eleganti assemblati tra loro da colla di pesce o tuorlo d'uovo....
Pubblicato Mer, 25/06/2014 da Beatrice
La parola clafoutis deriva dal dialetto francesce "clafir" è cioè riempire. E' un dolce tipico della zona di Limousin in Francia. Si tratta di un impasto che al suo interno contiene della frutta, la ricetta originaria prevede le ciliegie nere...
Pubblicato Mar, 24/06/2014 da Sergio
Terzo video da parte di Pierberardo Lucini Dopo aver fatto vedere come si può fare a casa il lievito madre in maniera naturale, il video spiega come si effettua il rinnovo o il rinfresco per poter poi usare in panificazione o pasticceria il lievito...
Pubblicato Lun, 23/06/2014 da Beatrice
Oggi vogliamo parlarvi di questo libro "Panzerotti dolci & salati" edito da Tommasi Editore e scritto da Chiara Pallotti. Il panzerotto è tipico mediterraneo e della tradizione popolare. Gustoso sopratutto fritto ma vi è anche la versione al...
Pubblicato Ven, 20/06/2014 da Beatrice
Siete golosi e non riuscite a resistere ai dolci? Secondo i ricercatori dell’Università di Goteborg, in Svezia, la colpa è di un gene che funziona troppo e male. Lo studio si è basato sull’analisi di 579 persone dalla quale è emerso che i soggetti...
Pubblicato Mer, 18/06/2014 da Beatrice
In francese indica una crostata di frolla o pasta brisèe sia dolce che salata con un ripieno cremoso, in Italia invece ha assunto un significato diverso. Indica uno sformato lievitato, dolce o salato, realizzato con uova, burro, farina e arricchito...

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