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Pubblicato Mar, 26/05/2015 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare del libro L'essiccazione in cucina” edito da SilvanaEditoriale. Un libro che ci permette di conoscere il segreto di una antichissima arte culinaria che veniva utilizzato proprio in funzione di una migliore conservazione dei...
Pubblicato Mar, 05/05/2015 da Beatrice
Stiamo parlando di un libro: "Il Montersino. Grande manuale di cucina e pasticceria", si tratta di un manuale innovativo che per ricchezza di contenuti e quantità di informazioni, rappresenta n punto di riferimento per aspiranti cuochi,...
Pubblicato Mar, 28/04/2015 da Beatrice
La fragolina di bosco o fragola selvatica è considerata un prodotto più pregiato della classica fragola. Spesso viene inserita tra i frutti di bosco dei quali è quella più preziosa. Il suo frutto è piccolissimo, morbido e di colore rosso intenso...
Pubblicato Mer, 22/04/2015 da Beatrice
La tarte tatin è un dolce tipico della pasticceria francese e sopratutto della Loira. Come molti dei dolci più famosi anche questo è nato per un errore. Le sorelle Carolina e Stephanie Tatin erano proprietarie di un albergo a Loret-Cher. Un giorno...
Pubblicato Mer, 15/04/2015 da Sergio
Il ciclo di formazione CDInside  mira a dare dignità e professionalità alla figura del Cake DesignerIl ciclo di studi è destinato a qualsiasi persona che intenda affrontare questa professione con serietà, ottenendo una certificazione Europea, che...
Pubblicato Mer, 15/04/2015 da Beatrice
Il miele delle Dolomiti Bellunesi DOP è prodotto dal nettare dei fiori del territorio montano bellunese che comprende 69 comuni. Il territorio è ricco di boschi e pascoli. Il miele presenta un elevata qualità organolettica, un sapore ottimo,...
Pubblicato Mar, 07/04/2015 da Beatrice
Oggi vogliamo parlarvi del libro "Torte" Oltre 200 ricette della pasticceria classica e moderna edito da Rizzoli di sono tratte dagli archivi della rivista: “La cucina italiana”. Un libro dedicato ai golosi e a chi vuole realizzare un ottimo dolce...
Pubblicato Lun, 30/03/2015 da Beatrice
Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Economics & Human Biology sviluppato dal dipartimento di economia del Lafayette College in America chi ha difficoltà economiche tende ad ingrassare. Verrebbe da pensare il contrario, in momenti di...
Pubblicato Mer, 18/03/2015 da Beatrice
Secondo uno studio della Boston University School of Medicine, la dipendenza dal cibo e sopratutto dai dolci deriva dalla molecola Delta-FosB, dell'impulsività. Lo studio è stato fatto su dei topi, che diventano dipendenti dal cibo se non riescono...
Pubblicato Ven, 13/03/2015 da Beatrice
Il dottor Maximilian Bircher-Benner è stato il pioniere della ricerca nutrizionale tra l'Ottocento e il Novecento e fu il fondatore del crudismo. Secondo lo scienziato mangiare frutta e verdura crude permette di assumere l'energia che le cellule...

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