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Pubblicato Lun, 05/12/2016 da Beatrice
Anche quest’anno, da consuetudine, la 24° edizione della Festa dell’Amaretto Santacrocese cade nel giorno dell’Immacolata Concezione. Nuova la location, almeno per la fiera che fino all’anno scorso veniva allestita in piazza, ma che l’8 dicembre...
Pubblicato Mar, 29/11/2016 da Beatrice
Molti conoscono Roberto Rinaldini grazie alla sua partecipazione come giudice al programma tv "Il più grande pasticcere". Dopo una formazione disciplinata e rigorosa presso la scuola alberghiera, Rinaldini entra nelle cucine dei migliori alberghi...
Pubblicato Lun, 21/11/2016 da Beatrice
Le Cartellate, o carteddate, sono dolci tipici natalizi pugliesi. Il nome dovrebbe avere origine dalla parola grecacartallos, con cui si indicava il paniere a punta. Le Cartellate venivano portate in dono alla Madonna. Il loro aspetto richiama l’...
Pubblicato Lun, 03/10/2016 da Beatrice
AILI- Associazione Italiana Latto-Intolleranti Onlus – ha creato il primo Marchio Italiano ed Europeo che identifica e certifica i prodotti senza lattosio o senza lattosio, latte e derivati. Il Marchio, denominato Lfree, posiziona, valorizza e...
Pubblicato Ven, 30/09/2016 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare di "Il crepuscolo degli chef" scritto da Davide Paolini, autore di libri di successo e conduttore su Radio24 del programma "Il gastronauta"; ed edito da Longanesi. Le trasmissioni televisive hanno moltiplicato a dismisura l...
Pubblicato Gio, 14/07/2016 da Beatrice
Comunemente i termini vengono usati alla stessa maniera ma indicano due diverse tecniche di raffreddamento e conservazione dei prodotti. I cibi surgelati, disciplinati dal D.L. 110 del 27/01/1992, sono gli alimenti sottoposti ad un processo...
Pubblicato Ven, 01/07/2016 da Beatrice
A Minori, nella provincia di Salerno, il famoso pasticcere Salvatore De Riso ha aperto la sua nuova pasticceria. Oltre alla solita pasticceria tradizionale ormai famosa in tutto il mondo di  De Riso, viene offerto a Minori un servizio innovativio...
Pubblicato Gio, 14/04/2016 da Beatrice
E' l'ultima moda di New York. Letteralmente la raindrop cake è una torta goccia di pioggia e infatti sembra una grande goccia d'acqua ma è una vera e propria torta. Inventata dal cuoco pasticciere Darren Wong, di origini nipponiche. La torta è a...
Pubblicato Mar, 22/03/2016 da Beatrice
L’area sicurezza alimentare del Movimento difesa del cittadino (Mdc) ha delineato dei consigli per i consumatori per un acquisto consapevole e di qualità. Secondo il Decreto Interministeriale del 22 luglio 2005 la parola "colomba" determina un...
Pubblicato Gio, 03/03/2016 da Beatrice
Nel 1926 la Perugina nel nome di Luisa Spagnoli inventò la caramella Rossana in onore della bella amata da Cyrano de Bergerac. Da trent'anni invece è stata acquistata dalla multinazionale Nestlè di Vevey. Ora è arrivata la notizia che la Nestlè...

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