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Pubblicato Mer, 18/03/2015 da Beatrice
Secondo uno studio della Boston University School of Medicine, la dipendenza dal cibo e sopratutto dai dolci deriva dalla molecola Delta-FosB, dell'impulsività. Lo studio è stato fatto su dei topi, che diventano dipendenti dal cibo se non riescono...
Pubblicato Ven, 13/03/2015 da Beatrice
Il dottor Maximilian Bircher-Benner è stato il pioniere della ricerca nutrizionale tra l'Ottocento e il Novecento e fu il fondatore del crudismo. Secondo lo scienziato mangiare frutta e verdura crude permette di assumere l'energia che le cellule...
Pubblicato Mer, 11/03/2015 da Beatrice
La studentessa di cucina Bettina Banayan ha deciso di vivacizzare un pò il clima monotono della Metropolitana di New York. Ha deciso di decorare una torta durante il viaggio e dividerla con i suoi compagni di avventura. Nel video viene immortalato...
Pubblicato Mar, 03/03/2015 da Beatrice
Secondo gli studiosi dell'Università di Basilea l'appetito passa se si serve il cibo su un piatto rosso. Lo studio articolato in diverse fasi prevedeva nella prima fase l'uso di bicchieri rossi: chi aveva il bicchiere rosso ha bevuto il 40% in meno...
Pubblicato Ven, 27/02/2015 da Beatrice
Un gruppo di ricercatori dell'Università Sapienza di Roma ha studiato un rapporto denominato IQD (indice di qualità della dieta) che bilanciando grassi, zuccheri e carboidrati insieme a fibre e verdure eviterebbe un rallentamento del metabolismo e...
Pubblicato Ven, 20/02/2015 da Beatrice
Il diabete più diffuso al mondo è quello mellito di tipo 2 caratterizzato dalla glicemia alta ma che non richiede insulina. Da uno studio londinese dell'University of East Anglia e del King’s College si è capito che l'assunzione di cioccolato, tè e...
Pubblicato Ven, 13/02/2015 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare del libro Il sapore sconosciuto dell'amore scritto da Sarah Vaughan e edito da Garzanti Editore. Al suo primo romanzo di esordio la scrittrice ci fa avventurare in una storia di felicità e cucina. Jennifer pensa che...
Pubblicato Lun, 09/02/2015 da Beatrice
Il naturalista Linneo definì la pianta del cacao con il nome di Theobroma cacao. Il cibo degli dei è originario dell'America Meridionale e delle zone umide e calde dell'Africa. Esistono tre tipi di alberi di cacao: il criollo, ormai raro è il più...
Pubblicato Mer, 28/01/2015 da Beatrice
E' stato creato il primo macaron allo champagne, il guscio croccante di mandorle, zucchero e albumi sposato e abbinato al ripieno di ganache al cioccolato bianco e champagne. Sono stati studiati e realizzati dallo chef francese Philippe Lévillé e...
Pubblicato Gio, 22/01/2015 da Beatrice
Alcuni studiosi dell’agenzia Mintel, che hanno svolto la ricerca su un campione di 2000 donne, hanno ipotizzato che ci sia una correlazione tra la crescita dei peli e l'assunzione di zuccheri raffinati. Gli zuccheri contenuti nei dolci provocano...

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