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Pubblicato Gio, 25/06/2015 da Beatrice
Già dal nome si capisce se si tratta un incrocio di nomi e infatti è così è un mix tra croissant e muffin, infatti dopo il cronut di cui vi abbiamo parlato tempo fa ora arriva anche questo. Inventato dalla pasticceria londinese Foxroft & Ginger...
Pubblicato Lun, 22/06/2015 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare del libro Tre tazze di cioccolata scritto da Care Santos e edito Salani. Sara è proprietarua di un negozio che a Barcellona è sinonimo di cioccolato ed è fiera di continuare la tradizione di famiglia. Prima di lei Aurora e...
Pubblicato Gio, 18/06/2015 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare del libro "La cucina della buona terra" edito da Bollati Boringhieri e scritto da Dan Barber, il famoso chef del ristorante Blue Hill molto noto in America. In questo libro l'autore ci conduce in un viaggio fantastico tra i...
Pubblicato Ven, 12/06/2015 da Chiara
Di origine anglosassone, questa tendenza sta prendendo piede anche in Italia e molti pasticceri hanno deciso di specializzarsi nella decorazione delle torte, così come molti appassionati hanno deciso di intraprendere un percorso semi/...
Pubblicato Lun, 08/06/2015 da Sergio
Chi è il Cake Designer? Sfogliando riviste o quotidiani, non sarà difficile leggere titoli come “Cake Designer le nuove Star”; i titoli a volte ingannano. Se  dovessi  trovare un nome diverso a questa professione sicuramente la chiamerei Kalì, si...
Pubblicato Gio, 04/06/2015 da Beatrice
Dolci.it in collaborazione con la Podistica AVIS Mob. LATTANZI di Montegiorgio organizza per sabato 4 Luglio una gara di dolci casalinghi Possono partecipare gli amanti dei dolci, presentando una propria ricetta e relativo dolce. Verranno...
Pubblicato Mar, 26/05/2015 da Beatrice
Oggi vi vogliamo parlare del libro L'essiccazione in cucina” edito da SilvanaEditoriale. Un libro che ci permette di conoscere il segreto di una antichissima arte culinaria che veniva utilizzato proprio in funzione di una migliore conservazione dei...
Pubblicato Mar, 05/05/2015 da Beatrice
Stiamo parlando di un libro: "Il Montersino. Grande manuale di cucina e pasticceria", si tratta di un manuale innovativo che per ricchezza di contenuti e quantità di informazioni, rappresenta n punto di riferimento per aspiranti cuochi,...
Pubblicato Mar, 28/04/2015 da Beatrice
La fragolina di bosco o fragola selvatica è considerata un prodotto più pregiato della classica fragola. Spesso viene inserita tra i frutti di bosco dei quali è quella più preziosa. Il suo frutto è piccolissimo, morbido e di colore rosso intenso...
Pubblicato Mer, 22/04/2015 da Beatrice
La tarte tatin è un dolce tipico della pasticceria francese e sopratutto della Loira. Come molti dei dolci più famosi anche questo è nato per un errore. Le sorelle Carolina e Stephanie Tatin erano proprietarie di un albergo a Loret-Cher. Un giorno...

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