Provenienza: RAI Televideo (GRECIA)
Esecuzione:
In un tegame di acciaio versare 200 g
di miele e 100 g di zucchero e farli
sciogliere a fuoco dolce.
Versarvi 400 g di semi di sesamo fatti
tostare leggermente in padella, a fuoco
dolce e senza alcuna aggiunta di grasso.
Cuocere a lungo (20-25 minuti) a fiamma
bassa, sempre rimescolando.
Versare il composto su un tavolo di
marmo unto con olio e stenderlo il più
sottile possibile con una spatola unta
di olio.
Tagliare a pezzi regolari e far asciugare
all'aria.
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