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Ingredienti
per 4 persone: |
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8 fette di pan carrè
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| 50
gr di biscotti secchi polverizzati
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| latte
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| 500
gr di ciliege snocciolate |
| 100
gr di burro
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| 50
gr di panna densa
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| 4
uova
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| 100
gr di zucchero
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| un cucchiaio di
kirsch
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Provenienza:
Le ricette di Stefano Milioni
Tempo: 75'
Difficoltà: Facile
Esecuzione:
Imburrate un recipiente e rivestitelo con un po' di biscotti polverizzati. Togliete la crosta al pan carrè, bagnatelo nel latte e strizzatelo. Passate al passaverdura una decina di ciliege. Montate a crema il burro rimasto con i tuorli. Unite lo zucchero, il kirsch, le ciliege passate e la panna. Aggiungete i biscotti rimasti, il pane, le ciliege intere e gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo con foro centrale e cuocete in forno bel caldo fino a quando, infilato nell'impasto uno stecchino di legno, ne fuoriuscira' completamente asciutto.
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