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Ingredienti
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| 1
Kg di castagne sbucciate
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| 200
grammi di cioccolato amaro tagliato a pezzetti
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| 100
gr di burro
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| 100
gr di zucchero
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| 1
busta di savoiardi
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| 2
bicchierini di rhum
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| 1
stampo da sformato con il buco in mezzo
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Esecuzione:
Lessate le castagne, liberatele della pelle e passatele al passatutto o setaccio (aiutandovi eventualmente con un po' di latte). Aggiungete il burro (sciolto a bagno-maria) il rhum, lo zucchero e il cioccolato. Bagnate i savoiardi con acqua fatta bollire con un po' di zucchero e rhum. Foderate lo stampo con i savoiardi e riempite con l'impasto. Mettete in frigo per due o tre ore. Sformate la charlotte e decorate con marron-glacè sbriciolati e panna montata con pochissimo zucchero. Servite in tavola.
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