Ingredienti
dosi per 2 torte:
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| 500 g di farina |
| 250
g di zucchero |
| 5 uova |
| 250 g di burro |
| 1 pizzico di sale |
| 250 g di
cioccolato fondente grattugiato |
| 1 cucchiaino e 1/2
di lievito |
| 2 bustine di
vanillina |
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Provenienza:
Le Dolcezze di Silvia Speranza
Tempo: 40'
Difficoltà: facile
Esecuzione:
Unire lo zucchero, la farina ed il
cioccolato grattuggiato e versarli a fontana sul tavolo da lavoro. Nel buco
rompere le uova (1 intero e 4 tuorli) con un pizzico di sale. Con una forchetta
cominciare appena a sbattere le uova, quindi aggiungere il burro a tocchetti in
precedenza ammorbito a temperatura ambiente, il lievito e la vanillina. Avviare
l'impasto con le mani, quel tanto che basta per unire gli ingredienti, ma senza
lavorare a lungo per evitare che la pasta "bruci". Tenere in frigo
almeno per un'ora prima dell'utilizzo o addirittura congelare se l'uso non è
immmediato.
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