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Ingredienti
per 6
persone: |
| Un rotolo di
pasta sfoglia
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| mezzo litro di
latte
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| 2 cucchiai di
zucchero
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| 2
uova
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| 3 cucchiai di
farina
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| 1 bastoncino di
cannella
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Esecuzione:
Frullate i tuorli d'uovo con lo zucchero. A parte sciogliete la farina con il
latte sufficiente per ottenere un impasto omogeneo. Fate bollire il latte
avanzato con la cannella, versatelo a filo nel miscuglio di latte e farina,
mescolando vigorosamente. Mettete sul fuoco la crema finche' si sara' addensata.
Lasciate raffreddare, togliete la cannella, aggiungete le uova battute con lo
zucchero e gli albumi montati a neve. Foderate uno stampo con carta apposita,
rivestitelo con la pasta sfoglia entro cui verserete la crema preparata. Volendo
aggiungete una spolverata di cannella, e mettete in forno a medio calore per
un'ora circa. Si puo' consumare sia calda sia fredda.
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