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Ingredienti
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la torta
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125 g burro
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250 g zucchero bruno o miele
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125 g zucchero bianco
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1/2 tazza d'olio
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3 uova
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1/2 tazza latte
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1 cucchiaino vaniglia
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1/2 kg farina
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1/2 cucchiaino di spezie miste
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1/2 cucchiaino aggiuntivo di cannella |
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1/2 cucchiaino di sale |
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2 bustine di lievito |
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4 cucchiai di cacao |
1/2 kg zucchine
(assicurarsi che siano dolci, non amare) |
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Per la copertura |
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200 g cioccolato fondente |
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2 cucchiai latte |
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1 uovo |
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Provenienza: Roberto Piola
(FidoNet)
Esecuzione:
Mescolare burro, zucchero (o miele) ed olio fino a renderli cremosi.
A questo punto aggiungere le uova, il latte e la vaniglia, e mescolare.
Setacciarci dentro farina, spezie, sale, lievito e cacao ed amalgamare bene.
Dulcis in fundo, incorporare le zucchine grattugiate.
Cuocere 25 minuti a 325°F (ovvero 160°/170°).
Quando esce, fare raffreddare e cospargere con una glassa al cioccolato
ottenuta facendo fondere a bagno maria il cioccolato con un pochino
di latte, ed incorporando anche un uovo per renderla lucida.
Le zucchine praticamente non si sentono, ed è ottima.
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