Sbucciare le mele , tagliarle a fettine e metterle a macerare per tutta la notte, con le noci sgusciate e tagliate a pezzettini, nel rhum. 
Mescolare insieme tutti gli altri ingredienti, imburrare
ed infarinare una teglia, disporvi una parte dell'impasto, le mele e le noci e ricoprire con l'impasto rimasto (usare una teglia piuttosto larga o due piccole, perché la torta deve essere piuttosto sottile). 
Cuocere a fuoco moderato.